Der BIO HOF BRINKMANN blickt auf über 40 Jahre ökologische Landwirtschaft zurück, in denen immer wieder neue Wege in Anbau und Vermarktung beschritten wurden.
Ein intaktes Ökosystem, gesunde Böden und dem Klimawandel angepasste Ur-Getreidearten sind dabei die Grundlagen für die vielseitigen Hoferzeugnisse aus Einkorn, Emmer, Dinkel, Lichtkornroggen und Waldstaudenroggen.